第48屆全國技能競賽分區賽於北、中、南區分別展開，來自全國超過3000位技能優異的青年選手，於北、中、南3區展開競賽，角逐47個職類競賽優勝名額。各區各職類獲前5名優勝選手，將優先參加今年的全國技能競賽，爭取更高一層的榮譽。

西餐選手的訓練教師陳建宏表示，西餐烹飪技巧與美感沒有捷徑，需長時間訓練與培養而來，技巧的純熟度與競賽時的抗壓性是勝敗關鍵，王廷睿個性沉穩不易緊張，期望接下來的全國賽能夠再次為校爭取佳績!

烘焙選手訓練教師王智聖表示，本次西點製作主題為”歐洲藝術”，並使用拉糖製作出來。拉糖最為困難的是選手們要去忍受拉糖時的高溫，然後以拉、吹、灌、劃來將整個作品呈現。林采霏用拉糖吹出美人魚將本次主題呈現出來；林育晟則以西班牙鬥牛完美詮譯主題。

獲得西餐烹飪第二名的學生王廷睿表示，非常感謝陳建宏老師的指導與照顧，犧牲許多假日時間到校指導，也無私傳授烹飪與競賽技巧的經驗。這次的比賽，老師把訓練時間縮短在五小時以內，在競賽當天能有充足的時間來處理突發狀況，最後感謝陳建宏老師、家人、學長姐、學弟妹和同學們的鼓勵。

獲得西點製作優勝的學生林采霏表示在這次比賽，作品不斷的修改修正，才得以獲得佳績。在練習因難的地方，因拉糖成品需要光亮必需花很大的力氣，分數才得以提高，所以要不斷不練習。這些都是老師給的歷練，也一再提醒的話，感謝在這段時間老師的辛勞。