努力朝國際化目標發展的葳格高級中學，積極引進國外知名學府，借鏡其辦學經驗與資源合作。美國佛羅里達州國際大學（FIU）12月10日來臺與葳格高中進行全球化餐旅教育交流，兩校餐旅教育方向皆致力於產學合作，並有相當成果。

美佛羅里達國際大學由卓別林餐旅學院院長Dr. Mike Hampton與該校臺籍教授張雅惠代表來臺。Mike Hampton院長表示，FIU在美國的大學歷史雖不長，但學生人數卻躋身全美前十大，主要在於教育目標致力於產學合作，學生畢業即就業的具體成果，吸引各國學子競相爭取就學機會。

Mike Hampton院長表示，該校餐旅學院對於學生的實習要求特別重視，並有國外短期校外教學，例如到杜拜兩周的餐飲與飯店管理學習；大學4年期間，一般的實習就達1000小時，大四還要增加300小時的高級實習，實習總時數高達1300小時，世界許多知名飯店集團看重該校學生豐富的實務經驗，爭相合作並提供獎學金，希望能網羅前往各地的飯店工作，也因此學生還沒畢業就有很多的工作機會可供選擇，為此每年入學擠破頭，以9月入學的秋季班為例，才招60個名額，申請的人數動輒幾千甚至上萬人。

FIU擁有新穎高級的實習餐廳，學生除了餐飲之外，還可以學習製造啤酒及釀酒，Mike Hampton院長看到葳格高中富麗堂皇的學生實習示範餐廳也驚豔不已，除了讚賞現代化的餐飲設施及廚房設備外，也極度肯定中餐、西餐、烘培等專業教育課程及示範教室規模，同時也特別推崇葳格教育體系創辦人袁昶平為實現其教育理念，特別投入龐大資金籌建現代化的餐飲學習及實習環境，包括最新穎的設備、寬敞的實習餐廳以及優雅的裝飾等，完全塑造成五星級的社會餐飲環境，讓葳格學生在實習中能實際的和社會餐飲接軌，進而培養餐飲及觀光科的學生皆能具備國際化的餐飲知識與技能。

這位美國知名餐旅學院院長Mike Hampton認為，葳格是國內唯一典型結合實習餐廳的餐飲學校，並相當肯定學校致力產學合作為學生所作的大手筆投資。葳格高中特別安排餐飲科學生製作午宴招待Mike Hampton院長等一行，不論餐飲或服務都讓外賓讚不絕口；本身也是FIU校友的國立臺中科技大學休閒事業經營系助理教授蔡招仁，對於葳格高中餐旅教育致力國際化的努力相當肯定，他說，這是很正確的方向。

目前任教於FIU、並擔任臺灣學生事務指導教授的張雅惠表示，她在臺灣土生土長，1995年輔仁大學餐飲管理系畢業後赴美深造，1998年畢業於佛羅里達國際大學餐旅學院，取得碩士學位。隨後在美任職於餐旅顧問公司，成為HSA International的主要管理幹部，工作數年後在職進修，2010年取得成人教育及人力資源管理博士學位，回到母校任教。張雅惠教授表示，FIU辦學以國際化為前提，旨在培養具國際觀的學生，因此，大學部37%為國外學生，分別來自64個國家，研究所國際學生更高達三分之二，文化非常多元。

Mike Hampton院長表示，餐旅教育國際化已是世界性潮流，不論從事餐飲、旅遊或飯店管理，英文都非常重要。他與葳格高中餐飲和觀光科學生面對面交流，學生們都以英語直接與他對談，讓他驚喜不已，並期許葳格能培養更多下一世代高階管理人才。