用埔里茭白筍製作的茭白筍泡菜，嚐起來會是什麼滋味？

實習處為讓同學認識就業市場趨勢，增加探索廣度，特別規劃餐飲科、觀光科一、二年級的同學們職場認知體驗活動，這次來到筊白筍最大宗產地「埔里」，由吟詩企業了解傳統農業升級友善觀光服務業，來看全球新農業發展脈動；如何利用LED科技提高產能；最重要的如何透過永續生態維護，與農村經濟共存共榮。

更安排學生實際體驗獨特的筊白筍泡菜製作流程，穿著蛙裝，戴著斗笠，在綠叢中拿起彎刀割筍，就算跌坐水田全身溼，品嘗著現採現割的美人腿泡菜，在微風吹拂下，也樂的當個一日農夫了。