臺中市葳格高級中學餐飲管理科師生首次參加「2016 TCAC台灣廚藝美食挑戰賽」，與國內外的烹飪好手同台競技，獲得2銅，為學校爭光。

第一屆舉辦的國際廚藝活動，共751組參賽隊伍，包含團體與個人，一同角逐「2016台灣國際美食節-TCAC挑戰賽」，國際評審團由世界廚師聯合會（WACS）名譽主席Mr. Otto Weibel，以及亞洲區主席MR. Rick Stephen，共同帶領59位國內外知名餐飲專家所組成的國際評審，其中有20位來自德國、瑞士、新加坡、香港、澳門、南韓、馬來西亞、泰國等WACS認證的國際評審。

在鱒魚現烹及雙人挑戰賽得牌選手唐子軒表示，一到會場自己的臨場反應要足夠，以往在學校操作練習都是使用瓦斯爐，但是大會這次提供電磁爐，在操作上必須先能適應電磁爐的烹調火侯，一個不小心就會使成品就會有所閃失，培訓過程中指導老師都會突然加入競賽中可能產生的問題，讓我們加以模擬，真的很感謝學校與陳建宏老師的培訓。

同樣獲得雙人挑戰賽的得牌選手吳哲維表示，第一次參加雙人賽，除了與隊友之間的默契要好之外，也要能隨時彌補雙方間的不足，此次的主食材是由大會提供，取得的部位可能不是最好的，甚至有大有小，要能夠馬上反應過來即刻處理，無猶豫的空間。

陳建宏老師表示，難得有國際型的廚藝比賽在台中舉辦，這不僅可以讓學生省下筆鈔票搭飛機參賽，更可將省下來的費用投入的自己的訓練費用上，非常感謝台灣廚藝協會替這些餐旅的莘莘學子付出與用心。