葳格新聞
105學年度餐飲科薪火相傳授證儀式
餐飲技藝的累積，絕不可能憑空地大躍進，而是必須經由勤練與傳承才能不斷地精進學習成果，因此薪火相傳活動已經成為本校餐飲管理科每年都必須舉辦的慶典，也已成為餐飲科的重要傳統，並象徵著一種生生不息、尊師重道的精神。
薪火相傳典禮開始前，古禮祭祀餐飲祖師爺「伊尹」。典禮開始，邀請家長與校長一同觀禮，見證這特別的時刻，同學們排列整齊，莊嚴隆重地呼喊科呼「注重倫理、尊師重道、熱情活潑、展現自我」，呈現出...
餐飲科寒輔課程-池一明主廚港式料理
港式飲茶是由香港發展出來、融合中西文化所產生的一種精緻飲食文化，主要包含飲茶和港式點心，最常見的包含燒賣、粉腸、蝦餃、奶黃流沙包、叉燒包、粉腸……等美味可口的點心，並在台灣各菜系料理中佔有一席之地。
寶麗金餐飲集團欲在台中地區發展精緻港式飲茶文化，已在崇德與市政店開辦港式飲茶餐廳，並且特聘全台五十大菁英名廚池一明坐鎮主廚，協助寶麗金餐飲集團迅速在台中打開知名度，並於本學期寒假輔導課期間，親自...
葳格高中餐飲科連兩屆技藝競賽獲金手獎
105學年度商業類科技藝競賽於12月6至8日於高雄市立高雄高級商業職業學校盛大舉行。葳格高中餐飲科三年級柯鈞耀同學代表學校參加烘焙職種競賽，經過2天學科及術科的激烈競爭後，榮獲烘焙職種全國第十名金手獎為校爭光。
柯鈞耀因為興趣至葳格高中餐飲科就讀，參加校內選手選拔競賽，入選後開始積極投入練習。也曾以巧克力工藝作品在第四十六屆全國技能競賽中區分區榮獲第三名。由於全國商業類學生技藝競賽並無題目範...
高雄餐旅大學師生蒞校參訪活動
為使師資培育修習學生有更多機會了解教育現場情形，高雄餐旅大學師資培育中心與葳格高中觀光及餐飲科特別安排高餐師培生們，在師培定向輔導期間至葳格高中進行參訪行程，藉以瞭解教育與餐旅專業在高職教育現場的應用，也讓葳格高中有更多曝光機會，以打造良好的知名度，能在餐旅教育界中留下更多好的口碑。
本次行程共有3個參訪重點，分別是交流勉勵時間、校園參觀導覽以及入班觀課活動。高餐師生到校後，首先由師培中心馮...
2016餐飲管理科校內認證競賽
在全球化浪潮席捲之下，具備國際級餐飲實力的人才，將成為企業爭相招聘的對象，而葳格餐飲科一直以優質的專業餐飲技術、人文教學理念、國際化視野獨步全台。為加強課程理論與實務的連結性，並鼓勵學生參與公開競賽，提高學習興趣及提升榮譽感及競爭力，本校昨日特別舉辦2016餐飲管理科校內認證競賽，讓二年級全體學生共同參與，需於15分鐘內完成指定作品，水果盤切割考驗學生刀工技法，餃皮捏花更是精細手法與藝術的展現，可...
餐飲科高三生校外參訪國立高雄餐旅大學
本校餐飲科安排三年級學生分別於10月25日與10月28日至國立高雄餐旅大學進行校外參訪。國立高雄餐旅大學是全國唯一的餐旅專業大學，在國內一直是餐飲科學生們心目中的第一志願；校內不僅擁有頂尖的師資，更提供完善的多項專業設備提供學生們學習、練習。因此，從高餐畢業的學生個個備有專業的餐旅技術，也替餐旅業界培養了許多優秀人才，對我國餐旅教育影響深遠。藉由此次校外參訪增進同學對高雄餐旅大學的了解，並鼓勵同學...
餐飲科參加2016台灣廚藝美食挑戰賽榮獲2銅
臺中市葳格高級中學餐飲管理科師生首次參加「2016 TCAC台灣廚藝美食挑戰賽」，與國內外的烹飪好手同台競技，獲得2銅，為學校爭光。
第一屆舉辦的國際廚藝活動，共751組參賽隊伍，包含團體與個人，一同角逐「2016台灣國際美食節-TCAC挑戰賽」，國際評審團由世界廚師聯合會（WACS）名譽主席Mr. Otto Weibel，以及亞洲區主席MR. Rick Stephen，共同帶領59位國內外...
餐飲科潘芷恩同學全國西點製作總決賽摘冠
葳格高級中學餐飲科學生潘芷恩，參加今年第46屆全國技能「西點製作」職類競賽暨第44屆國際技能競賽國手選拔，與北、中、南三區勝出晉級決賽的16名好手，經過4天的激烈淘汰賽、決賽共21.5個小時，製作出6類西點蛋糕產品，成績優異，脫穎而出，勇奪本屆全國技能競賽西點製作職類金牌獎。
潘芷恩以「一千零一夜」為主題，在四天的賽事中分別製作蛋糕裝飾、杏仁膏雕塑、冷盤飾點心、宴會茶點製作、手工巧克力製作、...
