本校餐飲科安排三年級學生分別於10月25日與10月28日至國立高雄餐旅大學進行校外參訪。國立高雄餐旅大學是全國唯一的餐旅專業大學，在國內一直是餐飲科學生們心目中的第一志願；校內不僅擁有頂尖的師資，更提供完善的多項專業設備提供學生們學習、練習。因此，從高餐畢業的學生個個備有專業的餐旅技術，也替餐旅業界培養了許多優秀人才，對我國餐旅教育影響深遠。藉由此次校外參訪增進同學對高雄餐旅大學的了解，並鼓勵同學們將高雄餐旅大學設定為第一志願，提高最後衝刺的動力。

臺中市葳格高級中學餐飲管理科師生首次參加「2016 TCAC台灣廚藝美食挑戰賽」，與國內外的烹飪好手同台競技，獲得2銅，為學校爭光。

第一屆舉辦的國際廚藝活動，共751組參賽隊伍，包含團體與個人，一同角逐「2016台灣國際美食節-TCAC挑戰賽」，國際評審團由世界廚師聯合會（WACS）名譽主席Mr. Otto Weibel，以及亞洲區主席MR. Rick Stephen，共同帶領59位國內外知名餐飲專家所組成的國際評審，其中有20位來自德國、瑞士、新加坡、香港、澳門、南韓、馬來西亞、泰國等WACS認證的國際評審。

在鱒魚現烹及雙人挑戰賽得牌選手唐子軒表示，一到會場自己的臨場反應要足夠，以往在學校操作練習都是使用瓦斯爐，但是大會這次提供電磁爐，在操作上必須先能適應電磁爐的烹調火侯，一個不小心就會使成品就會有所閃失，培訓過程中指導老師都會突然加入競賽中可能產生的問題，讓我們加以模擬，真的很感謝學校與陳建宏老師的培訓。

同樣獲得雙人挑戰賽的得牌選手吳哲維表示，第一次參加雙人賽，除了與隊友之間的默契要好之外，也要能隨時彌補雙方間的不足，此次的主食材是由大會提供，取得的部位可能不是最好的，甚至有大有小，要能夠馬上反應過來即刻處理，無猶豫的空間。

葳格高級中學餐飲科學生潘芷恩，參加今年第46屆全國技能「西點製作」職類競賽暨第44屆國際技能競賽國手選拔，與北、中、南三區勝出晉級決賽的16名好手，經過4天的激烈淘汰賽、決賽共21.5個小時，製作出6類西點蛋糕產品，成績優異，脫穎而出，勇奪本屆全國技能競賽西點製作職類金牌獎。

潘芷恩以「一千零一夜」為主題，在四天的賽事中分別製作蛋糕裝飾、杏仁膏雕塑、冷盤飾點心、宴會茶點製作、手工巧克力製作、大型巧克力工藝作品。決賽題目為在5小時內製作出長、寬50各公分與高80公分之高難度大型巧克力藝術創作。潘芷恩同學以「魔法寶藏」為主題，以各種不同巧克力技術包含捏、摸、噴色、灌模等手法製作出活潑生動、栩栩如生的魔法寶藏，還有色彩極佳的巧克力展示，精湛作品令所有評審為之驚豔，順利獲得第一名。一開始的蛋糕製作，從不會到學會，口味從複雜到層次分明，都是經過一次次的練習調整出來的，選手路辛苦，但只要抱著一顆對烘焙熱忱的心，努力並盡力的去完成比賽，就能夠完成下一次更棒的目標。

潘芷恩都很感謝一路支持和鼓勵他們的人，尤其是葳格高中餐飲科的林雅欣主任、許雅婷主任、李永馨老師、王智聖老師的支持與指導，才能在勞動部主辦的「第46屆全國技能競賽暨第44屆國際技能競賽國手選拔賽」中，榮獲西點製作職類金牌佳績，成績表現亮眼。

中秋節，是我國僅次於春節的第二大傳統節日。中秋之夜，古人一向把圓月視為團圓的象徵，因此稱八月十五為「團圓節」。古往今來，人們常用「月圓」、「月缺」來形容「悲歡離合」、客居他鄉的遊子，更是以月來寄托深情，藉由月餅的食用訴說自己的思念之情。

葳格高級中學餐飲管理科的學生們，這幾年在學校專業課程培育下，透過各種不同實作課程的訓練，個個習得一身好技藝。今年中秋請餐飲科老師指導，帶著同學們一步一步以努力不懈及專業嚴謹的態度，試著做出具有商業販售價值的完美月餅，並將這份帶有學生們滿滿愛意的月餅分送給惠明盲校、創世基金會等社福機構，希望這群需要被社會關愛的人，可以在中秋佳節前夕，感受到葳格學子的愛心，一同感受到月圓人團圓的喜悅。

寶麗金餐飲集團為響應葳格學子們這項善舉，更是發起「您買月餅我捐款」的活動，藉由學界及業界的結合，將愛心送到惠明盲校、創世基金會等社福機構。藉由此活動更教育這些年輕學子們，雖然每個人都只是盡自己的一小份力量，但這些小力量透過累積，依然可以為這些需要幫助的人，在黑暗角落中找到光明的路。更希望透過這次的傳愛善舉，為社會累積更多正面能量。

臺中葳格高中慈幼社於六月份社團課，由觀光科劉幸姍老師指導慈幼社社員規劃此次活動，前往太平區賢德醫院附設護理之家，進行服務活動，邀請護理之家的爺爺奶奶們，體驗團聚在一起的歡樂氛圍。

由於護理之家長輩多數需以輪椅代步，慈幼社幹部們規畫由社員兩兩一組共同服務一位長輩，讓社員透過合作的方式，完成下午一連串的活動陪伴，包括：一開始的相見歡、社員的才藝表演與按摩問安外，更結合觀光科學生的專業，提供給長輩們溫暖的「菊花養生茶」，最後，由社員陪著長輩們進行「數字油畫」活動，過程中，一邊和老人家互動，一筆一畫的彩繪出精彩的畫冊，透過祖孫互動時光，讓爺爺奶奶感受到孩子們的熱情活力，也培養孩子們服務長輩的細心和耐心。

在活動結束前的反思回饋中，社員輪流表達了第一次服務長輩的感想，社員們紛紛表示，時間過得太快了，羞澀的眼神中透露出對爺奶濃濃的情誼，也有社員跟長輩們約定，很快的會再來看他們，大家都期待這美好而短暫的時光不要這麼快結束。

觀光事業科第一屆的成果展，由觀光科三個即將畢業的班級所共同籌辦，同學們從統測考完後，開始緊鑼密鼓的練習各班所負責的內容，此次成果展分為兩大部分：動態展及靜態展；動態的部份為上午場「新社蘭亭生態花園導覽」，由學生帶領家長至新社介紹相關生態導覽，藉由導覽可以讓家長清楚了解園區動植物的生態，下午場由觀光科學生主持活動藉由傳調表演揭開序幕以及舞台劇劃下句點；靜態展的部分，由觀光科學生介紹自行規劃的遊程、餐桌創意布置及創意飲調服務展現三年所學。

在籌劃的過程中，老師與學生們不斷溝通修改，並討論多次，最終在成果展完美的展現最好的成果，在此謝謝所有觀光科所有老師！

觀光科學生藉由此活動，讓他們了解這三年的高中生活十分的充實，參加許多活動及比賽，還有豐富的課程！即將畢業的大家心中也充滿者不捨，希望畢業生能帶著此次成果展主題：「蛻變．啟程」的精神，就像蝴蝶破蛹般、那一幕的絢爛！

每年端午時節飄香的粽子，不僅是令人食指大動的美食，更是中華文化不可或缺的民俗傳統，端午節沒吃到粽子，總會覺得少了重要的一味。

葳格高中餐飲科延續之前傳統，今年是第三年再度扮演端午送粽親善大使，分送給鄰近地區清寒貧戶，分享葳格高中的手工粽，期使人人都能在端午佳節享用節慶美食，也代表葳格高中對社區關懷的一份心意。

配合端午佳節到來，葳格高中第三次與社團法人臺中市厝邊關懷協會及北屯扶輪社合作，提供30串共600顆肉粽分送北屯區30戶需關懷之貧戶及邊緣戶。

這次活動由餐飲科中餐模組同學擔綱，從備料、包製、蒸煮都由同學自發性參與。經與三光里里長夫人張淯棻聯絡，本校同學可以協助其中10戶發送物資。6月08日一早在謝慶宗校長勉勵後出發，由協會志工阿姨們帶領，逐一探訪關懷家庭；沿路上，志工阿姨熱心介紹各個受關懷戶，讓參加同學可以了解各個家庭生活困難之處。

訪視的家庭中，有一戶是將近90歲的阿嬤帶著10多歲患有輕度智障的孫子獨自生活著，去年到訪時阿公還健在，那時阿嬤還蠻開朗的，但阿公因年紀大往生後，生活頓時陷入孤苦無依，阿嬤也天天以淚洗面。今年到訪時，阿嬤又因摔傷無法行走，看到這些孩子們的到訪，突然悲從中來不斷哭泣，讓這些平時生活無虞的孩子們也陪著阿嬤一起流淚，真正感受到這些邊緣戶的無奈。

葳格高中餐飲科參加全國高級中等學校專業群科105年專題暨創意製作競賽，由餐飲科主任許雅婷指導曹棨程、劉佳樺和吳哲維同學，以「這是珍奶」－沖泡式珍珠奶茶為題獲得餐旅群創意組第一名的殊榮。過程經歷校內初賽、中區複賽再至全國決賽，競爭激烈，除了書面報告、展台佈置之外，還得透過口頭介紹方式，經過層層挑戰，最後才能脫穎而出，獲得佳績。

許雅婷主任表示「這是珍奶」此次設計的目的，是希望能將國內著名小吃－珍珠奶茶，透過健康、便利和創新的概念，打造出臺灣精品小吃，將傳統珍珠奶茶，透過研發和設計，成為旅人最佳伴手禮，將臺灣美食行銷至世界。

班導許淳雅老師表示：學生為了比賽絞盡腦汁，連在打掃教室時都不斷討論，激發出靈感，且利用課餘時間參與研發，雖經歷多次失敗仍不放棄，修正配方，最終完成參賽成品，獲得佳績，替他們感到光榮。

曹棨程同學用功學習，成績優異。劉佳樺同學熱愛閱讀寫作，妙筆生花。吳哲維積極於烹飪的學習，曾獲得第46屆全國技能競賽中區分賽西餐烹調第一名，三人分工合作，同心協力完成競賽。

此次是葳格餐飲科第一次參加全國高級中等學校專業群科專題暨創意製作競賽，同學的表現亮眼，為往後的升學開拓了技優推甄的道路。如此亮麗的成績，定能成為往後學弟妹學習的目標。

配合本校5月份「葳美境界」文藝季系列活動，圖書館繼5月2日推出好書展之後，在5月4日文藝節，繼續推出「鳶尾花IRIS文學獎」作品發表會。

文藝節當天朝會，吳錫勳總校長頒發獎狀、獎金給得獎的小作家、小詩人們，並一一和得獎者合影留念，頒獎後於圖書館辦理作品發表會，由獲獎同學朗誦自己的新詩，有的分享自己創作的作品和心得，發表會以茶會方式舉行，吳總校長和高中部謝慶宗校長和小作家們同享作品的芬芳，吳總校長勉勵小作家們此次得獎是一個開端，鼓勵他們未來繼續創作，文學創作深耕我們的智慧。謝校長也以「三不朽－立德、立功、立言」來鼓勵同學，立言就是文學創作，讓人的生命更有意義與永恆。

本次鳶尾花IRIS文學獎徵文比賽共有452篇作品報名，80位同學獲獎，國中部有散文、現代詩、簡訊文學各組，高中部另有英文散文、短篇小說組。投稿非常踴躍，篇篇是同學們深思熟慮，用心書寫的創作，許多是晶瑩剔透的佳作。

文學涵養我們的氣質，閱讀與寫作能增益我們的表達和思考能力。為我們打開文學藝術之門，得獎的作品將刊登於校刊《葳格文苑》及圖書館網站。

謝謝投稿的同學們！鳶尾花IRIS文學獎因您的參與而豐盈璀璨！

『十年磨一劍，霜刃未曾試，今日把示君，誰有不平事？』第46屆全國技能競賽中區分賽由餐飲科二、三級的同學分別拿下二金一銅一佳作的亮麗成績，本次競賽於4月22、23日於僑光科技大學進行比賽，經過2天淘汰賽及術科的一番激烈競爭後，西餐烹飪 第一名-餐二甲 吳哲維、西點製作 第一名-餐三戊 潘芷恩、西點製作 第三名-餐二甲 柯鈞耀、中餐烹飪  佳 作  -餐二乙 張宇翔。為校爭光。

潘芷恩同學曾在104學年度商業類科技藝競賽榮獲烘焙職種全國第七名金手獎，此次代表學校參賽西點製作職種，芷恩同學一直以來對烘焙充滿濃厚興趣，也不間斷增進自身眼界藉由參與無數大小比賽來磨練技藝。賽前的反覆練習，並帶領二年級的學弟柯鈞耀將所學的各樣技術傳承下來，一舉在西點製作職種榮獲金牌及銅牌的佳績。

而代表學校參賽西餐烹飪職種的吳哲維，並無任何相關餐飲背景，國中時期曾沉迷網路不知道自己的興趣為何，直到進入本校、後終在餐飲科找到他的目標，參加校內選手選拔便積極投入練習，認真、認份及積極態度，不斷從失敗中學習，越挫越勇的精神，或許也是他能從比賽中脫穎而出的最主要原因。

此次競賽在學校全力栽培之支持下，四為選手由全國中區多位選手中脫穎而出，分別為自己取得技優推甄的入場卷。雖然，這是本校第二屆參賽，但選手成績表現亮眼，相信在未來會更大放異彩。